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很少有哪個女人縱情地享受甜點後而不去擔心稍後的身體變化。我們都知道,當它們進入我們體內後,糖就變成狡猾的小人——開始大肆歡樂。它們會在身體的其他部位遭受肆虐前給我們的味蕾帶來一時的快感。但很少會有人擔心吃甜食也有可能引起皺紋的產生——而這也並不是一個甜美的故事。
糖和細紋的生成密不可分
其中的科學理論是這樣的:當你體內的循環系統中有糖分子時,它們會像流星雨一樣轟炸體內的細胞——使其轉換成脂肪和蛋白質的過程稱為糖化過程。這就形成了前期糖化終產物(通常此過程是短暫的並且表現為“看上去老了很多”),這會致使蛋白質纖維變得僵硬而畸形。許多有關所謂糖化的疾病案例都來自於對糖尿病的研究:在結締組織受損以及患糖尿病時因持續的高血糖而產生的慢性炎癥都會導致一些衰弱狀況的疾病,如白內障,阿爾茨海默氏癥,血管緊縮,胰腺以及肝髒疾病等。
糖化導致老化的原因
皮膚中最容易被糖化的蛋白質同時也是提供豐盈而有彈性的年輕肌膚必不可少的膠原及彈性蛋白。當這些蛋白質被糖化時,它們就會褪色、變弱,並且提供的營養減少;這表現在皮膚表面則為皺紋、下垂以及難看的膚色。這種“皮膚年齡的增長”也使皮膚更易受到紫外線和香煙煙霧中有害物質的侵襲。來自紐約的皮膚科醫學博士Cheryl Karcher把它歸結為:“第一,葡萄糖會使細胞異常;第二,它會產生自由基,所以,當它表現為肌膚老化時,你將得到雙重的打擊。”
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