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下午三點,你在做什麼?在快節奏的工作間歇,走出單調乏味的空間,享受片刻偷來的午後時光,一邊欣賞音樂,一邊喝著香濃的茶飲,一邊品嘗精致的餐點,這種從英國維多利亞時代進化而來的現代生活方式,早已不再是貴婦們的茶話會專利,沒有人能抗拒一場甜點的約會,找一家下午茶好去處,與三兩閨蜜一起喝茶、聊天、享受暖陽。
臺灣女作家朱氏三姐妹,曾將一些隨筆札記的合輯命名為《下午茶話題》,可見下午茶確實是文人雅士談天說地的絕佳場合。傳統的英式下午茶起源於維多利亞時代,傳說英國貝德芙公爵夫人,每到下午時刻就意興闌珊、百無聊賴。這個時候距離穿著正式、禮節繁復的晚餐Party還有段時間,卻又會感覺到肚子有點餓,於是,就請女僕准備幾片烤面包、奶油以及茶以果腹。
後來,公爵夫人邀請幾位知心好友伴隨著茶與精致的點心,同享輕松愜意的午後時光。沒想到一時之間,這一行為在當時的貴族社交圈內蔚為風尚,名媛仕女趨之若鶩。一直到今天,早已形成一種優雅自在的下午茶文化,被世界范圍內熱愛生活的人們所著迷。
傳統的維多利亞下午茶在細節上是極為考究的。舒適的環境,精致的茶具和茶點以及優雅的穿著,缺一不可。請客的主人請賓客圍於餐桌前,為了以示茶葉之矜貴,主人吩咐侍女捧來放有茶葉的寶箱,在眾人面前開啟。並端出茶會之前提前准備好的豐盛冷熱點心和高檔的茶具——細瓷杯碟或銀質茶具,茶壺、過濾網、茶盤、茶匙、茶刀、三層點心架、餅乾夾、糖罐、奶盅瓶、水果盤、切檸檬器等。
下午茶雖是一種非正式的社交場合,但是赴會的貴族也極為重視穿著打扮。女士去赴下午茶會必得穿蕾絲洋裝,將腰束緊;男士要著燕尾服,頭戴高帽手持雨傘。茶要滴滴潤飲,點心要細細品嘗,交談要低聲細語。當然,這種下午茶也不單單局限於上層貴族獨享,一般家庭的小民也利用下午茶的時間走親串友。一般民眾用家中最好的客廳招待客人,女主人沏好茶,烤制好各樣點心,雖然樣式不太精美,但用料絕對實惠美味,供客人享用。而這種普通民眾的家庭下午茶會,往往帶有一種英國傳統的朴實田園風格。
不過,如今的下午茶早已取其精華、去其繁瑣。度過一段完美的下午茶時光,你真正需要的只有三樣:陽光,美食,一杯讓你放松的茶或咖啡。
體驗至尊皇家感受:天津麗思卡爾頓酒店
麗思卡爾頓酒店的傳統英式下午茶,歷來在世界享有盛名,曾經受到海明威等名流的喜愛。如今,這份久負盛名的下午茶,已經全面昇級,天津麗思卡爾頓酒店餅房廚師長周柏池對其進行了完美昇級,至尊皇家下午茶隆重登場。在保留英式下午茶最為傳統的司康餅配進口奶油及自制水果醬的基礎上,增添了用世界珍饈——法式鵝肝和魚子醬制成的點心,以及法國第一利口酒——柑曼怡澆築出的『雪域奶油鮮草莓』,更有香檳中的奢侈品——凱歌粉紅香檳來佐餐。配以英國品名骨質瓷WEDGWOOD的茶具,帶來至尊至上的醇正英式下午茶體驗。遠離塵囂,享受一份盡顯皇室風范的英倫貴族下午茶,精致而優雅。
餐廳:一層大堂吧
供應時間:14:00-17:00
價格:RMB888+15%服務費
青竹下的閑暇慵懶:天津君隆威斯汀酒店
午後的陽光中,慵懶地浪費一下時間,這就是下午茶的核心原則。在天津君隆威斯汀酒店大堂吧,可以任時間慢慢流淌,任好心情慢慢暈染,仿佛時光停滯一般,細心體會一段親近自然的柔軟時光。
6組貌似蒲公英的星光團燈之下,座位被青竹綠柳所圍合著,儼然一幅中式現代派的完美畫卷。區別於正襟危坐的過分嚴肅,在這裡享用下午茶,反而更能盡享一份舒心愜意。在這樣的環境中,沒有人有理由不陶醉於此,美妙的下午就這樣與自然零距離了。
除了自選的咖啡或中英式茶水外,最搶眼的是3層閃著銀光的點心架子和傳統的英式松餅,可蘸2種醬料。有了松餅,纔叫英式下午茶。溫熱的松餅香濃酥脆,抹上草莓醬或奶油,別有一番風味。無論是三文魚、火腿奶酪等餡料的三明治,小牛肉漢堡,還是提拉米蘇、水果蛋糕等多種甜點,都能輕松勾引起食欲和味蕾。隨後,一杯咖啡或香茶平復口中的甜膩,繁復層疊的口感讓精致午後,充滿幸福感。
餐廳:一層大堂吧
供應時間:14:00-17:00
價格:RMB888+15%服務費
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