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目前為止,已經做了多少道料理了?這些料理你都品嘗過了麼?味道怎樣?
目前做了17道,每做出一道料理自己都會品嘗,味道有好的,有普通的,當然也有不好吃的。(你自己心中最滿意的top 3 料理是?)夢幻麻婆豆腐,寶山飛龍鍋和三蛋燒賣。
現在很流行“煮男”,會經常為女朋友做料理麼?她最喜歡你的哪道料理?
哈哈,她最喜歡我做cheesecake。
愛鑽研料理的人,本身一定好吃。有沒有經常去的餐廳或偏愛的菜品?
嗯,現在很多80後都好吃。不過,我基本不挑食,所以還挺好養活的。平時吃飯什麼的也沒啥太大講究,除非是有目的性地找些好吃的。不過,我基本每到中餐館吃飯,都會點一個豆腐的菜嘗一嘗。
聽說你曾經在丹麥留學4年,那期間,最懷念家鄉的什麼美食?
煎餅?子和我媽包的餃子。
為什麼?
好吃唄,哈哈。
如果我們打算到丹麥旅游,你會推薦當地的什麼美食?
如果聖誕期間去丹麥,可以嘗嘗聖誕期間的一些甜點,非常美味。比如Ris a lamande、Ebelskiver。喝的有Glogg和聖誕啤酒。平時的話,吃的東西其實比較單調,不過丹麥的烤肉還是很厲害的。
跟我們分享一次最難忘的用餐經歷吧。
大概是2005年,那一天是我的生日,10月份的維也納下著雨,很冷。當時我是第一次窮游,所以很多東西沒事先安排妥。奔波勞累了一天,最後住在一個12人間的青年旅社。當時,晚上10點多了,街上的餐廳基本都打烊了。我在去旅社的路上,看到一家臺灣人開的日本料理。進去的時候,裡面已經沒客人了。我估計我應該是當天最後的一桌客人,點了一份壽司拼盤、一碗拉面和一壺茶。服務生是個日本姑娘,英語說得很奇怪,但笑容很迷人。我跟她說,今天是我的生日。她到後面告訴餐廳老板了,老板送了我一杯甜酒,為我慶生。其實是很普通的東西,但當時卻覺得很溫暖。
有沒有最令你感動的一道菜品?
爺爺做的洋蔥牛肉絲蓋飯,印象很深的是,這道菜只有在爺爺心情好的時候他纔會做。爺爺是個標准的吃貨,當然,按照他自己的說法那叫會吃,他還有句名言:有肉不吃菜,有魚不吃肉,有蝦不吃魚,有蟹不吃蝦。爺爺對於烹調的要求也是很挑剔的,每次在外面吃飯時都會跟飯店的伙計講,你這個菜的味道做得不對,
你這道菜的這個工序是錯的,這道菜裡面不應該放這個……就是這麼個事兒老頭兒,卻唯獨對這道菜情有獨鍾。按老人家的說法,這道菜是他當年隨老太爺吃西餐的時候必點的菜品,味道新鮮,濃郁。洋蔥、牛肉絲和米飯真是絕配,每每上來一大盤,他風卷殘雲瞬間就能解決掉。我小時候,爺爺把這道菜作為我表現好的一種獎勵。可想而知,我吃到它的機會其實並不多。現在想想,爺爺一生中給我做過很多菜,但恰恰這道菜給我的印象最為深刻,我覺得,這道菜最能代表“爺爺的味道”了。
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