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炎熱的夏季常常讓人覺得沒有食欲,可是不吃東西又會覺得營養跟不上,吃些什麼樣的食物可以讓你既有食欲又能達到營養要求呢?世上的食物有千萬種之多,每一種均提供不同的營養,滿足不同的需要。下面介紹的十大最佳營養食品(排名不分先後),女人尤其要多吃哦。
1、紅米紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質,可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
它富含眾多的營養素,其中以鐵質最為豐富,故有補血及預防貧血的功效。
而其內含豐富的磷,維生素A、B群,則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質,則有抑制致癌物質的作用,尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
【推薦食譜:紅糯排骨湯】
材料
排骨500克,紅米100克,蔥、姜、醬油、料酒、冰糖、植物油、八角各適量。
作法
(1)紅米洗淨發泡1小時後,瀝乾水分,紗布包緊備用。排骨入滾水鍋中燙至五成熟,取出備用。
(2)油鍋燒熱,蔥、姜爆油出味,加冰糖、醬,再放排骨於鍋中翻炒,下料酒、八角略炒,加滾水適量,再將紅米紗包浸於鍋中。大火煮沸後改小火燜爛即可。
2、橙子橙汁
在眾多的水果類別中,以帶酸性的水果含較多維他命C,現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。
它的三大作用:阻礙自由基破壞細胞,減少老化現象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。
對患癌病者大有保護作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇,維持血管及心髒健康。
直接食用或鮮榨橙汁即可。
3、紅蘿卜紅蘿卜
紅蘿卜對於女性來說,有以下三大作用:
《本草經疏》記載:『萊菔根利大小便』、『制面毒』。現代科學表明:紅蘿卜內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質,有助於體內廢物的排出,對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
減肥紅蘿卜內含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解後為人體充分吸收和利用,所以紅蘿卜是一種相當不錯的減肥食品。
補血紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原,可促進血紅素增加,提高血液濃度及血液質量,對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵,有助於補血,其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高40%,比青蘿卜高75%。
4、黃豆黃豆真的是價廉物美,對於女人來說,它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用,降低血液膽固醇,保護心髒,預防乳癌骨質疏松的情況。
注意:研究已明確顯示,男性食用的黃豆越多,精子的質量也會相應降低,特別是那些在生育方面已經有問題的男性,最好不要吃太多的黃豆。
【推薦食譜:蘿卜乾炒黃豆】
材料:黃豆仁200克、蕭山蘿卜乾200克、白糖半茶勺
做法:
(1)蘿卜乾洗淨切成丁備用
(2)熱鍋入油,油溫後下黃豆仁煸炒1分鍾,然後下羅卜乾煸炒
(3)加入少許清水,調入白糖,中火煮2分鍾,,出鍋裝盤即可。
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