張曼玉一直認為，皮膚的好壞除了先天賦予的之外，更重要的在於後天的保養。因此雖然日忙夜忙，她仍花了許多時間護理自己的肌膚。她認為如果皮膚不好的話，樣子再美也不及相貌普通但皮膚白皙嫩滑的人搶鏡。在試用了各種各樣的皮膚護理方法之後，張曼玉現在推崇的是自然有效的『雞蛋美容法』。
大部分女性都知道雞蛋有美容養顏的作用，但只知其好而不知其法。有些女性可能曾經使用蛋白敷臉，而且一般都會敷上3-5分鍾。張曼玉介紹說，蛋白敷臉其實不需要太長的時間，因為蛋白會大量吸收水分。如果天氣乾燥的話，皮膚還會感到緊繃，所以最為適合的就是敷上1分鍾左右的時間。最重要的一點是：應該在蛋白還沒有完全乾透前將其清洗乾淨，這樣就不會造成皮膚水分的流失，而且還能達到收緊肌膚的功效，這對皮膚的保養十分有益。
除此之外，張曼玉還介紹了另外一種內服的雞蛋美容法：先將雞蛋在開水中沸騰3分鍾(記住水沸騰後纔下雞蛋)，確定蛋白全熟、蛋黃半生熟後，敲碎雞蛋一小角，放入少許食糖便可以食用。據張曼玉透露，這種方法和燉雞蛋一樣，具有良好的滋潤保養作用，她自己吃了這種雞蛋大概半年後，皮膚變得又白又滑，而且這種做法比燉雞蛋更為方便快捷。
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