權威飲食指南《2024黑珍珠餐廳指南》已隆重發布，天津四季酒店的津韻中餐廳榮膺黑珍珠一鑽，自2018年開始連續七年蟬聯榜單，是天津地區唯一上榜的酒店及粵菜餐廳。

　　津韻中餐廳位於酒店7層，在典雅時尚的環境中，提供以傳承古法粵菜為主，並結合時令創新為輔的匠心功夫粵菜。餐廳擁有11間中西融合、風格各異的華麗包間，以“銀河倒掛”為整體空間設計理念，水滴形水晶燈、流水靜泉、接雨金缽和下沈式大廳等多處細節呼應，盡顯東方氣韻。

　　中餐行政總廚李懷波，從小深受兩廣飲食、尤其是粵菜的熏陶與影響，對烹飪有著極大的熱情和向往。他師從在“粵菜廚師的黃埔軍校”香港利苑深耕數十年的老師傅，習得了正統紮實的粵菜功底。之後前往北京、上海等城市繼續修煉精致粵菜廚藝。在他看來，“對工匠精神的追求，永無止境。修煉廚藝的道路上會有裡程碑，但沒有最好。不斷追求更好的初心不會改變。”

　　2024黑珍珠主廚周

　　2月29日，津韻中餐廳一年一度的“黑珍珠主廚周”將如約開啟，由擁有逾20年烹飪經驗的中餐行政總廚李懷波，在經典粵菜中尋求新的靈感，創新演繹當代粵菜的更多可能，為賓客呈上精益求臻、不斷創新的用餐體驗。

　　此次創作的 “草莓鵝肝塔塔”，傳承了潮汕鹵鵝肝的傳統做法，帶著獨特的熏烤香味，搭配酸甜適口的草莓醬，令鵝肝香而不膩，層次豐富；“衝浪羅勒葉鮑魚湯”，雞湯湯底中加入瑤柱、蛤蜊提鮮，將肉質飽滿的鮑魚和羅勒葉以靚湯灼熟，清鮮滋潤，似沐浴海風；“青檸脆皮牛肉”，在照燒牛肋排的基礎上創新，將慢燉改為先蒸後炸，酥脆的外皮吸滿焦糖醬汁，內裡柔軟香甜，搭配青檸屑清香解膩…用餐時李師傅還將適時與客人分享美食理念和交流烹飪心得。

　　“黑珍珠主廚周” 八道式甄選套餐

　　人民幣688+15%/位，另有餐酒搭配的昇級用餐體驗，適用於2024年2月29日至3月14日。

　　關於黑珍珠餐廳指南

　　“黑珍珠餐廳指南”的誕生，為熱愛美食和生活的消費者提供了一份權威公正、符合中國味蕾的專業指南。自2018年發布以來，黑珍珠一直堅持以“烹飪出品、服務環境、傳承創新”一套評審標准評選屬於“中國人自己的美食榜”，並面向社會公開招募匿名評委，同時引入了科技加持，通過大數據全程校驗，保障評審公平公正。

　　關於天津四季酒店

　　天津四季酒店矗立於CBD黃金地段，為商務賓客與會議策劃人帶來更多便利，而休閑旅行者則可信步抵達城市主要購物街、夜生活豐富多姿或是充滿歷史韻味的街區。酒店由國際著名的法國Pierre-Yves Rochon事務所設計，在Art Deco藝術裝飾風格中，巧妙融入了很多“自然”和“中式”元素。酒店設有259間典雅舒適的客房及套房，其中包括44間套房。天津四季酒店嚴格秉承品牌“待人如己”的黃金法則，生動展現出四季自然低調而深思熟慮的奢華。