卡露伽（KALUGA QUEEN）是杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司（鱘龍科技）旗下高端魚子醬品牌。鱘龍科技創始於2003年，歷經近20年的探索和發展，公司已經形成魚子醬及鱘魚全產業鏈布局。鱘龍科技卡露伽魚子醬主要銷往歐洲、美國等世界多個國家和地區，是法國23家和紐約5家米其林三星餐廳的甄選食材，也是漢莎航空頭等艙、國泰航空、新加坡航空的舌尖至享，產品質量受到客戶的廣泛認可與贊譽。目前公司已經發展成長為全球魚子醬行業的龍頭企業。EUMOFA研究報告顯示，鱘龍科技生產了全球1/3的魚子醬，是全球最大的魚子醬生產商。

　　「遇見卡露伽」是卡露伽與餐廳合作的新系列，是?場優質餐廳的尋味之旅，?次與優秀主廚的靈魂聚合，?份關於魚子醬美?的味蕾傳播。

　　餐廳 -「有料的」

　　卡露伽立足於尋味新餐桌，去發現城市中那些優質的、值得一吃的餐廳。

　　主廚 -「有聊的」

　　卡露伽立足於發掘優秀主廚，以其具備前瞻性的烹調手法以及重塑味蕾美學的創造力，為菜品帶來無限啟發，擴大主廚的時代影響力。

　　菜品 -「有撩的」

　　從各個角度找尋魚子醬與各類食材的美妙關系，打造全新菜品，延續經典味道，並與魚子醬深度融合，達到巧妙平衡。

　　耳朵眼會館，是天津寶軒飲食集團斥巨資打造的“清真宴頭等艙”。專門服務於高端、精致宴請。精心挑選的世界各地的高端食材，塑造了一道道集觀賞性與健康於一體的高級料理，並搭配使用青花瓷為主題的餐具，讓顧客在品嘗美味佳餚的同時，能夠領略傳統文化的魅力。

　　張纔進，天津百年老字號【耳朵眼1892會館】行政總廚，擁有近30年的從業經驗，憑借豐富的餐飲管理經驗，精湛的烹飪廚藝與豐富的人生閱歷，管理著多家連鎖餐廳。張纔進先生有著自己獨特的烹飪技巧，他擅長烹調清真菜、川菜、粵菜、精品燕鮑翅等，秉承著傳統與創新並存，先做人後學藝的餐飲哲學，始終保持著“食材本味”的烹飪理念，為食客們帶來不一樣的驚喜體驗。

　　12月15日，遇見卡露伽系列第二十七站，鱘龍科技卡露伽攜手天津·耳朵眼會館，馬克斯威酒莊，聯袂呈現了一場卓然雋永的魚子醬饗宴。來自各領域的朋友們如約而至，共赴這場精心定制的味蕾暢享之旅。

　　賓客們觥籌交錯，相談甚歡，在精心定制的一方空間，伴著悠揚的音樂聲，芬芳的花香，樂享美食美酒在舌尖繾綣交歡的美妙歡愉，美好時刻被璀璨定格。

　　本次晚宴的品鑒菜單由耳朵眼會館行政總廚張纔進團隊傾情打造，匠心演繹清真津菜與魚子醬的美妙結合，以傳承中華老字號為基礎並創新，打造清真宴頭等艙。

　　晚宴由一道魚子醬純品優雅開啟，臻選8/9/10年三合一魚子醬，定格一段純粹時光，方寸間與美好愉悅的體驗同頻共振。

　　卡露伽魚子醬純品時刻（8/9/10年三合一魚子醬）

　　卡露伽7年鱘魚子醬&無花果

　　卡露伽9年鱘魚子醬&海參

　　老黃瓜燉響螺湯

　　黑醋蟹肉花膠&卡露伽9年鱘魚子醬

　　卡露伽10年鱘魚子醬&蜂窩鮑魚

　　卡露伽8年鱘魚子醬&原味葵花雞

　　卡露伽15年鰉魚子醬&黃魚飯

　　泉水煮板藍根

　　卡露伽15年鰉魚子醬&耳朵眼炸糕

　　尾聲的甜品給晚宴畫上完美的句號，縱享多重美妙口感，溫柔觸感安撫舌面，徜徉在香甜間。

　　卡露伽10年鱘魚子醬&燕窩雙皮奶

　　馬克斯威酒莊，坐落在美國納帕谷東北部的綺麗斯山谷內，酒莊內擁有佔地80畝的馬克斯威湖，馬克斯威酒莊名字因馬克斯威湖得名，納帕谷夏季炎熱乾燥，湖泊為夏季乾旱的生長期的葡萄園提供了寶貴水源，並孕育了獨特的微氣候，成就了納帕谷中谷的傳奇之釀。各異的葡萄酒，搭配不同年份的魚子醬美饌，入口各有韻味，美妙在心間徜徉綿延，令每一次品味時刻皆迸發出獨特韻律，為賓客們開闢出獨一無二的味蕾幻境，奔赴內心至高期待。

　　朋友們歡聚一堂，盡情歡享靈感之臻味佳餚。這一席魚子醬盛宴，將清真津菜與魚子醬絕妙融合，碰撞出新的火花，恰如其分的將舌尖上的美妙風情呈獻給每一位品鑒者。

　　鱘龍科技卡露伽與耳朵眼會館一直是友好的合作伙伴，追求極致品質的態度和專業執著的匠心也是雙方始終秉承的共同理念。晚宴不僅僅是晚宴，更是一場有藝術感的創造之旅，期待未來雙方再次的精彩演繹。