近日，第26屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC 2023）在上海成功舉辦，生物解決方案領域的全球先導企業諾維信以“生物科技 解鎖健康美味新動力”為主題亮相FIC。作為連續數年參與該展覽會的重要參展商之一，諾維信攜旗下三大業務部門共同出席，全面展現生物科技在食品飲料、農業與工業、健康領域的產品應用與創新，同時與行業伙伴舉辦多場重要活動，希望共同以優異產品和技術賦能，助力食品行業實現可持續增長與人類健康產業高質量發展。

　　圖1：諾維信以“生物科技 解鎖健康美味新動力”參展FIC 2023

　　本屆FIC展會上，諾維信全球總裁兼首席執行官Ester Baiget蒞臨現場，與合作伙伴進行了溝通交流。她表示，“作為生物經濟的重要組成部分，生物技術處於未來科技發展的前沿領域，將不斷賦能並帶動中國的創新與發展。我們很高興地看到，生物科技在食品健康產業綠色轉型上也發揮著重要作用。我們期待通過本次FIC展會，攜手更多伙伴，共同探索並充分釋放生物解決方案的無限潛能，滿足多樣化的消費昇級需求，為食品健康企業可持續增長提供重要的推動力，賦能行業的創新發展，構築綠色美好生活。”

　　圖2：諾維信全球總裁兼首席執行官Ester Baiget出席FIC 2023展會

　　現場，諾維信與多家合作伙伴舉行了重要慶祝活動。諾維信亞太區運營副總裁 Soren Carlsen先生與安琪酵母股份有限公司董事、副總經理王悉山先生共同出席，在眾多嘉賓的見證下，雙方揮墨共同書寫了“共創共贏”的新篇章。隨著書法作品的徐徐展開，更加緊密的合作關系也就此開啟，雙方希望由此攜手加速烘焙行業創新，共享市場機遇。最後，現場嘉賓共同以香檳慶祝，為未來更好的合作願景乾杯。此外，諾維信一康總經理程錫安先生代表公司與賽諾菲消費者健康藥業中國區總經理陳汐女士簽訂了戰略合作協議。雙方將攜手戰略合作，共同推動健康產品在國內的技術創新、生產、銷售及市場推廣等，為消費者提供更好的健康營養產品，助力推動大健康事業的蓬勃發展。

　　圖3：現場諾維信與安琪酵母書寫共創共贏新篇章，諾維信一康與賽諾菲簽訂戰略合作協議

　　諾維信亞太區總裁陳曉慧提到，“隨著中國雙碳目標的提出和大眾對於品質生活的關注，我們看到了中國消費者對於食品與健康需求呈現出更加可持續與個性化的趨勢。未來，諾維信希望通過和更多合作伙伴緊密合作，充分發揮自身產品開發能力和生產研發優勢，為中國市場提供定制更多本土化的解決方案。”

　　滿足消費需求昇級，引領食品烘焙行業昇級

　　本次展會現場，諾維信展臺通過“美味 縱享 健康”三大篇章，分別呈現在烘焙和食品飲料以及上游加工領域的創新成果。在提昇食品的美味與口感方面，諾維信推出了多款提昇食品風味的生物解決方案，釋放食物本味。?制劑產品包括肉類蛋白提取工具箱、肉湯、高湯風味、火鍋牛油風味增強、與醬油中的味精替代等等，綜合助力提昇食品的口感與質地，構建多維風味體驗。此外，秉承本地化創新理念，諾維信專為中國傳統面食打造生物解決方案，助力昇級中式主食及點心口感與品質。諾維信?制劑產品可讓饅頭、面條等面食在貨架期內的口感和化口性得到進一步改善。

　　除了美味，烘焙產品的新鮮度也已成為吸引消費者的關鍵因素。諾維信為西式烘焙企業研發產品保鮮時間更長的新鮮度解決方案，提供更大的操作靈活性。諾維信烘焙用保鮮?Novamyl™ Boost為中短保面包提供更優異的初始彈性，使面包保持始終如剛出爐時一樣的柔軟和彈性。不僅如此，通過采用?制劑，企業可輕松實現縮短產品標簽，在減少或者不使用乳化劑的情況下，使產品保持好的外觀、內瓤組織結構，以及濕潤軟彈的風味，助力差異化產品昇級。

　　圖4：諾維信展示食品飲料烘焙以及上游加工等領域的技術創新，助力打造美味健康產品

　　在烘焙食品的加工上游，生物技術不僅幫助工業化生產商和企業實現面點新鮮品質的突破，還能助力昇級更高效、易操作的面團調理體驗。據諾維信中國食品與飲料業務總監李曉紅介紹，在面團調理解決方案中，諾維信木聚糖?等產品都可以用來制作各種面包和烘焙產品，以提高面團的可加工性，改善面團的處理特性，增大成品的體積，改善產品的內部組織結構和光澤。

　　在全球健康化潮流和“三減三健”的政策下，本次展會上食品健康也成為熱議的話題之一。以深受大眾喜愛的淀粉類食品為例，在高溫烘焙和油炸過程中，可能會產生丙烯?胺，對健康有潛在風險。諾維信此次參與FIC，展示了針對高熱量食物所打造的營養均衡解決方案，兼顧健康與縱享的消費需求，助力提昇大眾生活品質。諾維信推出純天然解決方案Acrylaway®，有效抑制丙烯?胺的形成，同時保證產品的口感和外觀。此外，在全民運動的時代，運動營養補充類的健康產品也受到越來越多的關注。作為運動營養類產品的重要原料，多?類產品具有營養全面、吸收迅速以及獨特的特性。諾維信推出了更多定制化的優質方案，助力企業提昇生產效率，改善多?口感，把握增長機遇。

　　從農場到餐桌，賦能食品生產可持續發展

　　本次，FIC為食品行業加工上下游搭建交流平臺，促進技術的交流與合作，實現創新發展。在食品生產鏈的上游——谷物加工領域，諾維信展會現場向觀眾介紹了生物科技如何助力谷物生產增綠，增效，增產。諾維信Frontia®佳得濕磨?可提高分離效率，提高玉米濕磨效益和環境效益。在此過程中，其含有的纖維素?和半纖維素?，幫助打開玉米纖維結構，從纖維中釋放出更多的淀粉、蛋白和水分。諾維信亞太區農業與工業生物解決方案副總裁葉笑風表示，在谷物加工生產的各個環節，包括液化、糖化、異構等，諾維信開發了多款生物解決方案產品，致力於幫助生產商提昇效率，降低成本，助力減少碳排放，實現綠色可持續生產。

　　圖5：諾維信谷物與油脂加工的創新生物解決方案讓農業生產更加可持續

　　 在油脂生產中，諾維信一方面不斷研發、創新食用油產品相關生物解決方案，滿足消費者的用油需求，另一方面也賦能油脂生產廠商，以高得率、低消耗和低污染助推行業發展。對於消費者來說，常見於烘焙產品用油中的反式脂肪酸，如果攝入過多會增加患心血管疾病的風險，不利於健康享受生活。通過?法酯交換反應，廠商可生產出不含反式脂肪酸的植物油脂，為消費者提供健康新選擇。而對油脂生產廠商來說，諾維信Quara® Boost可用於食用油的?法水化脫膠，助力生產商獲得更高的得油率，減少副產品生成，獲得更高利潤，同時不產生游離脂肪酸，實現生產降本增效。

　　以益生菌解決方案，助力打造健康美好生活

　　當前，隨著消費者對於健康的關注與需求進一步提昇，健康和功能性食品領域迎來新的發展機遇。此次諾維信OneHealth參展FIC，展現了腸道健康、情緒健康、免疫健康、代謝健康和口腔健康等五大領域的解決方案，幫助消費者應對現代生活方式帶來的健康挑戰。在腸胃健康方面，諾維信OneHealth推出了Pylopass® （羅伊氏乳杆菌DSM17648），幫助降低胃部幽門螺杆菌數量。而BifFit™長雙歧杆菌35624，則能夠緩解腹痛、腹脹、腹瀉等腸道不適，從而提昇生活質量。在守護口腔健康領域，諾維信OneHealth開發出了?制劑和植物提取物組合的解決方案——Biofresh® 4+。該產品能夠有效中和口腔中發揮異味的化合物，從而提供長達四小時的清新口氣，幫助消費者解決令人尷尬的口氣清新問題。

　　圖6：諾維信OneHealth呈現多款益生菌原料及產品技術，助力大健康產業發展

　　此外，展臺亦分別介紹了 ProbioBrain™菌株以及Smartguard®菌株在調節情緒、促進睡眠及防護重金屬危害等領域的解決方案，滿足更多細分消費市場需求，推動大健康產業的進一步發展。據介紹，ProbioBrain™菌株來自於健康人體，發揮了腸道和大腦的雙向交流機制，從而對生活中的壓力應對機制帶來了積極的影響。而Smartguard®菌株天然溫和，能夠在短時間內迅速吸附鉛離子，降低血液與器官中的鉛含量。諾維信一康中國區總經理程錫安表示，未來將不斷引入更多更好的益生菌產品，促進中國益生菌市場的繁榮健康發展，助力全民健康生活水平持續提昇。

　　作為生物解決方案領域的全球先導，諾維信一直致力於提高食品工業生產效率的同時保護地球資源。在“生物科技解鎖增長新動力”戰略指導下，諾維信將前沿的生物技術、自動化和數字化技術與本土洞察相結合，利用生物科技的力量，不斷推出創新解決方案，滿足消費者日益增長的需求，為客戶和合作伙伴解鎖增長新動力。同時，諾維信還積極踐行承諾，為實現碳中和目標和健康的未來，推動食品體系變革，賦能中國健康和食品營養行業綠色創新發展不斷貢獻來自生物科技的力量。