|
||||
北方網時尚訊:消費市場競爭激烈,購物中心奇招頻出,除了重視購物體驗性,強化兒童業態,更是介入休閑生活的方方面面。2015年,天津各大購物中心都在增加自己的餐飲比例,以本月剛剛開業的愛琴海購物公園為例,項目內共包含72家餐飲品牌,一樓到六樓全覆蓋。不只是新晉商場,一些傳統商場也紛紛調整業態。本年度經過又一輪業改調整,新世界百貨的餐飲比例已經超過20%,引入了包括滿記甜品、印象樓蘭、悅和棠港式茶餐廳等在內的時尚餐飲品牌。
現在無論是在大悅城還是在銀河購物中心亦或是在市內任何一家大型購物中心內,餐飲區等位的長隊都是遠勝於服飾區采購的人群,可以說優質的餐飲品牌是商場的人氣收割機,尤其在購物淡季更是客流的穩定劑。
重口味、小清新,只要你想吃的,在購物中心都可以找得到。口味越來越豐富,店家的競爭也越來越激烈。在采訪中記者了解到購物中心內的餐飲品牌會定期更新調整,一些盈利不足,經營不善的的餐飲品牌會隨著調整而退出。
購物中心內餐飲市場的競爭壓力不斷加大,新品牌頻繁進駐,不少老牌餐飲也閉店重新裝修,以更加吸引人的方式重新回歸。其實無論是老牌餐飲品牌的改裝,或是新晉餐飲品牌衝出市場,主要還是靠口味和裝修風格,此外創造新的生活方式也是“另闢蹊徑”的方法。“摒棄一板一眼的老舊裝修,在店內融入後現代裝飾,吸引年輕人目光,在菜牌口味上除了傳統菜系,添加美容養生類菜品,更受女性食客喜愛。”采訪中一位餐飲業內人士向記者透露了他的經營調整方向。
餐飲不僅講究裝修,還越來越講文化。從地磚到桌椅,再到碗筷,處處都透露著用心。有意境的裝潢,有故事的菜品,纔能更好的激發用餐的熱情。在采訪中,不少購物中心負責人表示,未來在餐飲品牌引入上門檻將不斷提高,不僅要考慮品牌知名度,店面“顏值”也絕對會是重點考量。
北方網合作聯系電話:022-23601782-8045