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在越南檳椥,有這樣的風俗,如果身體不適,或是有人感冒了,回去先喝兩個椰子!
椰肉、椰汁、椰油都含有獨特的營養價值。現代醫學研究表明,椰肉中含有蛋白質、碳水化合物;椰油中含有糖份、維生素 B1.維生素 B2.維生素 C等;椰汁含有的營養成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。由此可以看出椰子是藥食兩用的佳品。
越來越多的人們開始認識到椰子的營養價值,以椰子作為日常飲食材料。但食用椰子的學問很多,如椰汁離開椰殼味道則變;上午倒出的椰汁較甜,下午較淡。新鮮的椰汁『清如水甜如蜜』,飲後清涼、甘甜、可口,風味獨特,營養價值高,是解暑的最佳飲品。
由於地域限制,大部分人不能品嘗到椰子的原汁原味,很多椰子產品也因為加工過程中的營養流失,導致人們品嘗到的與真正的椰子相去甚遠。上海能隆食品有限公司從越南引進了檳滋味椰子糖,采用100%新鮮椰漿制成。
上海能隆食品有限公司董事、總經理王仲先介紹說,我們的工廠就建在越南檳椥市,就地取材,追求純天然和創新,以椰子為原料,加工過程中采用了特殊的低溫熬煮設備,保持了椰漿的原有營養成分。
隨著我國居民消費力的提高,對高檔產品的需求在進一步增加。低端糖果的競爭日漸處於白熱化階段,傳統的糖果已不能滿足人們的需求,高層次、高品質、高技術的糖果將成為市場的主流。
上海能隆食品有限公司最先引進的椰子糖系列分為2大類,一種是傳統的椰子硬糖,澆注式、圓柱形;還有一種是全新的灌心式的椰子軟糖,外面是椰子,裡面有三種口味:榴蓮、芒果、紅柚,可謂是百果交集,吃起來有驚喜。王仲先說,『現在很多椰子糖制作材料都是部分椰漿、部分椰子粉,我們將打破這種拼配方式,采用100%椰漿制成,不添加任何色素和香精。』
由於越南的椰子資源豐富,檳滋味椰子糖系列所用的椰子不是當年新結果的,而是在樹上長了2、3年的,這樣椰子水分少、濃香度高。所以有一款硬糖,叫『原味超濃椰子糖』,是國內很少見的高濃度糖果。
據悉,椰子糖含有糖類、脂肪、蛋白質、VB、VC及微量元素,能夠有效地補充人體所需的營養,並且提高機體的抗病能力。經常食用,能益人氣力,補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容的效果。
另外,王仲先特別強調,我們工廠專注於椰子糖的研制與生產,發展系列營養豐富、風味獨特的椰子糖,堅持重點品類,重點經營,打造核心品類,優化產品線,將獨特的風味和質感進行最極致的表達,形成拳頭之勢,從而實現建康可持續地發展。
作為一種大眾化的休閑食品,中國糖果市場具有巨大的發展潛力,糖果消費的需求正在發生著明確的變化,營養、健康的消費理念正在為越來越多的糖果消費者所接受,對於『時尚』、『品質』和『健康』的追求逐漸變得強烈,高端。最主要的是,營養的和綠色的食品正在消費者中形成潮流。
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