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世界杯男人看球,女人也要過得精彩。夏日午後,唯有美食不可辜負。2014年6月14日下午,《私家畫報》為『世界杯私家太太團』攜手『好多魚』日料組織了一場充滿樂趣的壽司DIY活動。
吃壽司講究,做壽司更是『極其講究』。這次『私家太太團』要學做的是『炸辣金槍酪梨卷』。從選材到制作再到刀法,這是一趟探尋味覺的美食之旅,又是一堂需要瞪大眼睛、支著耳朵的嚴肅而認真的廚藝課。從日本空運過來的新鮮食材、散發著神秘氣息的秘制醬汁、典型的居酒屋環境、有著傳奇口碑的老師,真正的授課還未開始,我們的太太團成員已經對即將開始的課程充滿了期待。
這次教做壽司的老師是『好多魚日料』的店主,在天津日料圈內擁有極高的好口碑。她的刀功是店裡的活字招牌,很多顧客都是為了一嘗她的手藝慕名而來。面對著我們這些對美食都很專注的太太團成員們,她毫無保留的且非常有耐心的講解了所有制作壽司的關鍵步驟和關鍵點。制作壽司對大米的要求非常高,首先要選對品種,制作壽司最好的大米就是越光米。制作壽司的大米蒸好後要保持40度待用,拌大米用的醋要用多種材料混合調制……老師講得細致,『學員們』聽得認真,時不時還提出自己的疑問。因為幾乎所有人都是第一次做壽司,面對復雜的程序和專業的手法,難免會忙中出錯,手裡的壽司卷也是『洋相盡出』。但正是這個不斷犯錯和不斷糾正錯誤的過程,充滿了快樂。私家太太們相互幫忙,或者善意的打趣,使居酒屋裡充滿了歡聲笑語。
最後,擠上秘制醬汁,擺上幾片明黃色的姜片,一盤盤勾人食欲的壽司在太太們手裡誕生了。因為凝聚著自己的勞動和審美,每個人對自己的成果都格外珍惜,在相互分享了自己的作品後,『私家太太們』滿載『精彩』而歸。
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