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位於常德道一幢小花園內的馬克西姆餐飲藝術中心,由一座傳統歐式的兩層小洋樓,四千多平米的草坪與花園組成。與法國巴黎馬克西姆奢華的貴族氣質一脈相承,門廳入口有兩根水刷石飾面的圓柱承托著梳形拱券井字格式筒頂,線條流暢,做工精美。南立面兩側為明廊,中間是露臺。明廊上是鐵欄杆裝飾的陽臺,臺基為水泥砂漿斷塊飾面。建築周圍是綠樹成蔭的花園,具有歐洲庭院式住宅建築的風格。
店面的所有裝修風格全部由皮爾•卡丹先生欽定,所有裝修材質、家私器皿全部由歐洲空運至津。大堂開放式的廊橋、古典的彩繪穹頂、老式的復古家具、溫暖的黃色壁燈。整體裝修奢侈不失優雅,華麗不失浪漫,體現了馬克西姆百年的尊崇地位。
除了裝修裝飾與法國巴黎的百年老店別無二致,馬克西姆還帶來了最純正的法餐體驗。
馬克西姆百年經典鵝肝批佐芒果沙沙及西班牙甜酒,采用法國最好的櫻桃谷鵝肝,以馬克西姆傳統工業制作,清甜香滑,佐以芒果沙拉的清香淡味酸甜,可以去掉鵝肝的油膩和提昇鵝肝的香味,無花果用黑皮諾葡萄酒浸泡煮熟,在菜品中起到了畫龍點睛的作用。
煎阿拉斯加黑鱈魚佐俄亥俄水菜土豆奶油汁及時令蔬菜,阿拉斯加黑鱈魚是世界最頂級的海魚食材之一,也是最收大家喜愛的海魚,北海道漁場常年溫度在-2到+2之間,所以黑鱈魚魚油含量極高,華潤香甜,入口即化是黑鱈魚的特點。
卡斯特爾煎牛裡脊,伊比利亞火腿及瑞士硬芝士煎澳牛洲谷飼牛柳佐蒜香土豆及時令嫩蔬菜。卡斯特爾是法國南比利牛斯地區的重要白蘭地及紅酒產地,地處法國東南部食品制作用料講究做法獨特,簡約精致,是法國南部非常有特點的一款牛排。特選澳洲180天谷飼安格斯黑牛牛柳佐以西班牙頂級無公害火腿和瑞士硬芝士給這道簡約精致的菜餚以多變的口感和質感。
招牌菜品:百年經典鵝肝批佐芒果沙沙及西班牙甜酒;馬賽魚湯;卡斯特爾煎牛裡脊
人均消費:RMB500
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