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酒,是婚宴的必備物品。在我們的日常消費中,喝酒這件事從過去的帶有應酬、御寒等功能需求的行為,成為我們休閑生活中的“情調”動作。婚宴上,用香檳將“香檳塔”這種“花樣”實用化;用粉紅色的葡萄酒,幫助裝點婚宴現場;用果味和花香酒款讓在座的女士們加入“狂歡行列”!
香檳
如果說婚禮上的主角是新娘,那麼,婚禮上不可缺少的酒水一定就是香檳。高雅的酒杯、貴族氣息的金黃色澤、上昇聚集的氣泡,都不斷帶動起希望、興奮的情緒,開瓶時所發出的脆響聲更是能讓婚禮的氣氛進入高潮。
酩悅香檳
世界上每賣出4瓶香檳之中,就有1瓶是酩悅香檳。不論這種說法是不是真實可靠,但我們至少知道酩悅是最流行的香檳。在百年之前,酩悅香檳就曾因拿破侖的喜愛而贏得“Imperial(皇室香檳)”的美譽,時至今日,酩悅的粉絲依然不在少數。可以說,酩悅是香檳界中以名人帶動普通人群消費的創始者。
酒評:成熟熏烤風味,口感甘甜適中,酒身順滑;口味結構豐滿,質感醇厚,豐饒圓潤;入口後,梨子、蜜橘、梅子、油桃以及白桃的成熟果香隨即在口中層層展開,餘味中有大黃和醋栗以及奎寧和柑橘的芳美。
首席法蘭西香檳
1884年,當維多利亞女王賜予Bollinger家族王室的家族徽標之時,Bollinger便成為英國王室的御用香檳。直至20100年,威廉王子與凱特王妃的訂婚儀式上,它依然光鮮亮麗地出現在大眾視野前露面,也正應和了這對新人時尚與優雅並存的氣質。
酒評:呈現一種比琥珀色略深的色澤;黑皮諾帶來紅色漿果的細膩氣息,酒體飽滿濃郁,散發出黃油、苹果、堅果和櫻桃香味;入口氣泡豐富並非常幼細,口感極其順滑,呈現多層次和清爽的酸度;橡木桶的發酵使酒體擁有深厚濃醇的口感、緊湊的結構和悠長的回味,雖然已經有陳年香檳的影子,但感覺依然十分清新。
巴黎之花香檳
對於外貌協會的成員而言,巴黎之花香檳瓶身的吸引力一定會高於其本身的味道。由花藤團簇的白色銀蓮花與金色玫瑰藤蔓配合的瓶身,已成為巴黎之花的象征。優雅的瓶身設計與芳醇典雅的香檳交相輝映,喝香檳的同時欣賞富於動感韻律的設計,不得不說是巴黎之花帶給我們的另一種細膩而優雅的審美情趣。
酒評:口感清新活潑,十分細膩;香氣、口味和結構都很均衡,初聞有花的幽香,隨後有清新的果香,融合烤杏仁的味道和一絲蜜香,層次豐富;雅淡的白色花蕊配合新鮮的桃和梨子的香味,優雅精致。
粉紅香檳
粉紅香檳也被稱作“玫瑰香檳”,那一抹嬌羞的晶瑩剔透的粉紅色,糅合了紫色及紅色的玫瑰色調,總是能給一場婚禮帶來一點異樣的心動。持起香檳杯,試圖與它對視,然後在新娘耳邊悄悄說一句情話,小小飲一口,體會著那種纏綿。然後,整個婚禮氣氛便被染成一片粉紅。
Dom Perignon Rosé Vintage唐培裡儂香檳王(2000)
著名釀酒師Richard Geoffroy曾對唐培裡儂香檳王有過這樣的評價:“2000年份唐培裡儂粉紅香檳通過平衡夏多內和黑皮諾之間的比例,使其充分呈現古典又鮮明的個性。生來就是婚禮上的寵兒。”
酒評:富有濃郁的花香、黑櫻桃的清香和柑橘的果香,並散發出可可的成熟氣味和略帶苦澀的煙熏味;入口順滑,伴隨濃郁的水果香,氣泡豐富而密集。在口中品嘗後,起初的緊實的口感慢慢變柔滑細膩,充斥著濃縮的奶味,並伴隨著葡萄柚的澀味。
Champagne Philipponnat Brut Reserve Rosee菲麗寶娜粉紅香檳
酒液的光澤猶如新娘臉上那抹淡淡的紅暈,嬌羞又可愛,加上濃郁的果香便更討人喜歡,尤其為女士所鍾愛。
酒評:一款極佳的年輕香檳。酒體醇和平衡,氣泡持久;充滿迷人的色彩,金黃色中帶有玫瑰紅色與華麗的紫銅色調光澤更添其高雅精致;果香濃郁,帶有山莓和野生櫻桃等紅漿果的香味。是一款非常討人喜歡的香檳,尤其為女士所愛。
Moet & Chandon Brut RoseVintage酩悅粉紅香檳
作為全球最受歡迎的香檳,酩悅粉紅香檳自一出現,便以超凡的魅力和洋溢甜蜜的視覺效果推動了其在香檳界的形象地位,並成為歡頌愛意的浪漫使者。
酒評:呈現活潑的粉紅色,折射出絳紅色色澤;集合了草莓、覆盆莓和紅莓的果香,並混合著微妙的玫瑰和山楂的香氣;充滿魅力的豐盈口感,強烈而滑順,馥郁的果味和華麗的口感使人立即迷醉,魅惑盡現;味蕾在濃郁多汁後感受到水果果核處紮實飽滿的味道,並以利落且富有活力草本薄荷味平衡收尾。
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