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導語:再也沒有比聽到“女子的養顏佳品”更令人心動的了,更何況這是慈禧、宋美齡都大愛的美顏補品。如此珍貴的燕窩,如果愛,請清清楚楚地了解它,明明白白地享受有它的好時光。
7個養顏秘籍
7個養顏秘籍
1.養陰潤燥、益氣補中,適宜於體質虛弱、久痢久瘧、痰多咳嗽、支氣管炎、低潮熱等癥狀。
2.促進血液循環,增進胃消化和腸道吸收力。補虛養胃,止胃寒性嘔吐。對胃陰虛引起的反胃、乾嘔、腸鳴聲有很好的調養功效。
3.滋陰調中,適合病虛弱、癆傷、中氣虧損等問題。
4.燕窩性平,能調養氣虛、脾虛多汗和小便頻繁。
5.有很好的養顏功效,能抗敏感、調節身體內分泌平衡。富含豐富蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鉀,以及燕窩獨有的EGF(表皮生長因子) 。
6.含多種氨基酸,可增強免疫功能,能補先後天的不足。常吃能增加思維活躍度,還能抗氧化,在預防衰老方面有很強的對抗性。對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等,都有抑制作用。
7.孕婦在妊娠期間和產後進食,能安胎補胎。
特約中醫專家李東岳(中國中醫科學院碩士,現為中國中醫科學院醫師)
特約燕窩專家周銘(馬來西亞燕窩商聯合會會員,從事燕窩行業12年,大馬小熊燕窩品控總監)
不適合人群
對蛋白過敏,或對燕窩中殘留絨毛過敏的人不宜食用。
手術後、感冒中的人暫不可以食用燕窩,應待術後出院或感冒康復後再吃,這樣可以更充分地吸收營養,避免浪費。
4款暖心甜品
1.小米姜糖燕窩粥——痛經的女孩
作用:用燕窩搭配養胃暖身的小米與驅寒補氣血的姜糖,能調經、緩解痛經。
養身菜譜:用小米和燕窩煮粥,然後加入姜糖一起食用。經期時1~3天不吃,從第4天開始堅持每日清晨食用一碗,對痛經有很好的緩解作用。
2.銀耳雪梨燕窩糖水——易感冒的女孩
作用:滋陰潤肺,提高身體免疫力,不僅預防各種肺病和道疾病,更是滋潤皮膚的妙方。
養身菜譜:雪梨切塊與泡發後的銀耳煮成糖水,加冰糖和燉煮好的燕窩一起食用。
3.牛乳燕窩——易疲勞、失眠的女孩
作用:失眠是女孩美容最大的敵人,也會帶來精力不足、易疲勞的問題,燕窩中含有的唾液酸成分可以安撫大腦神經系統,補充身體夜晚修復所需的營養。
養身菜譜:睡前吃燕窩,最佳選擇就是簡單方便的牛乳燕窩,准備一杯溫熱的牛奶,把提前燉煮好的燕窩和牛奶混合食用,可以帶來一夜好眠,對冬季手腳冰冷的狀況,也會有所改善。如果你是腸胃虛弱的女孩(喝牛奶容易引起胃腸不適),就改用蜂蜜或椰汁來替代牛奶搭配燕窩。
4.燕窩核桃露——准媽媽
作用:懷孕期間吃燕窩,一人吃兩人補,幫助准媽媽在孕期少生病,寶寶的皮膚和大腦發育也會贏在起跑線上。所以現在新加坡和中國香港等地絕大多數的懷孕准媽媽,都會堅持吃燕窩,讓寶寶從出生就有健康的體魄。
養身菜譜:將核桃磨成漿,放入適量清水的鍋裡燒開,再加入已燉好的燕窩與調料,文火再燉5~10分鍾即可。
聰明吃功效好
最佳食用時間:
早上7~8點和夜晚10~11點,這兩個時段空腹食用的吸收效果最好,早上食用可以補充活力,讓一整天精力充沛。夜晚睡前食用,可以起到幫助睡眠,促進皮膚細胞在夜晚分裂新生的神奇作用。燉煮好的燕窩可單獨吃,也可加入椰汁、豆漿、蜂蜜水或者其他甜品中一起食用,味道好,也更易吸收。
最佳食用量:
燕窩最重要的不是一次食用很多,而是規律、少量堅持食用,身體每天吸收燕窩營養的有效范圍是1.5~5克之間。日常美容滋補,堅持每日2~3克就比較適合,如果是懷孕期間,就可以適當增加。燕窩燉煮後一次沒有吃完的,可以密封好放在冰箱裡冷藏保存,在一周內吃完就可以了。
3大品質標准
近年來燕窩領域常爆丑聞,如血燕、黃燕、雨季頭期、森林原盞等,其實挑選燕窩無需理會流行的噱頭,只要了解燕窩的基本分類和挑選原則即可。燕窩按來源分兩種。第一種洞燕,就是在懸崖、山洞等野外采摘的燕窩;第二種屋燕,是燕農在金絲燕遷徙飛行的航線附近建造適合金絲燕居住的燕屋,吸引它們進入築窩,等燕子棄窩飛走後采摘下來的。目前市場的燕窩90%以上都是屋燕,它的度高,盞型完整,呈現象牙白或米黃色。挑選燕窩要本著下面3大原則。
1.乾度——噴了水的燕窩易滋生細菌,大量細菌繁殖會破壞燕窩本身的營養。乾度可通過用手輕輕捏壓燕窩感受到,含水5%~10%的燕窩依然表面乾硬,真正足乾燕窩會達到酥脆的程度。兩盞不同乾度的燕窩放在手裡,很容易辨別高下,而且含水燕窩在乾品狀態下依然能聞到腥味。
2.純度——就是指沒有涂膠補碎,一盞燕窩通過涂膠補碎增重,可掩蓋劣質原料在挑毛中產生的大量縫隙,也可以增加重量高達20%。涂膠燕窩相比沒有涂膠的純燕窩,泡發需更長的時間,純燕窩一般2~3小時就可以充分吸水泡發完成,而涂膠燕窩一般需4~5小時以上。
3.清潔度——天然沒有污染的原料,會呈現象牙白色或米黃色,燕窩沒有紅色甚至黑色霉斑,同一批燕窩的顏色,也會有略微不同。但劣質原料經過漂白後的結果,就會是同一批燕窩顏色完全相同,沒有任何過渡,乾品和泡發燉煮後,會聞到化學藥劑的氣味。
放心選安心吃
越南會安洞燕
1.越南會安洞燕:美食家蔡瀾推薦過的世界上最頂級的燕窩。價格范圍:每克80~180元
香港盞記燕窩
2.香港盞記燕窩:歷史悠久的香港品牌。價格范圍:每克20~50元
大馬小熊燕窩
3.大馬小熊燕窩:新興的網絡燕窩直銷品牌,由加工廠直供。價格范圍:每克15~33元
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