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醫學認為,黑色入腎,只有把養好腎,纔能達到固發的目的。中醫推薦多吃些黑色食物,即黑芝麻、黑豆、海帶等,幫助你養腎強身。
又名烏豆,味甘性平,入脾經、腎經。傳統中醫學認為,黑豆有助於抗衰老,具有醫食同療的特殊功能。含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養物質,所含雌激素,有益於延緩衰老,養顏美容。黑豆還能有益於治療水腫,且活血解毒。藥理研究結果顯示,黑豆能養陰補氣,是強壯滋補的食品。
吃法多樣,適於燉食、熬粥,或制作豆漿,以及磨成豆泥制作點心等。
黑豆汁可用於緩解及治療食物及藥物中毒
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