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把所有能稱得上『表情』系的餐廳簡單地做了個總結,發現共通點真是不少,就此選取了『無處不在的照片牆』、『色彩迷蹤陣』、『主題當道』、『手繪派和藝廊派』、『極夜現象』、『植物小清新』、『小酒怡情催化劑』等七大特點恰恰好湊成『七宗最』。這七點當然不是鑒別此類餐廳的絕對准則,趣味點評,僅供娛樂。
壹宗最:無處不在的照片牆
受『輕裝修、重裝飾』的設計型家裝潮流的影響,照片牆成為既彰顯個性又節約成本的第一踐行方案。餐廳也不例外,無論是正簡西餐、新派中國菜、咖啡館還是冰淇淋店,走過路過,滿眼的照片牆、照片牆、照片牆……還是照片牆!不過,即便同是照片牆,也能從中看出店主用心和創意的程度:出味餐廳把店主的攝影作品擺了出來,相框也不是來自千篇一律的流水線,而是打造自家酒窖剩下的邊角木料再利用的產物;優格物語在店裡擺上Lomo相機現場拍攝,如此有生命力的照片牆獨此一份,絕無重復的可能。
貳宗最:色彩迷蹤陣
天津的『表情』系小館們緊追國際時尚趨勢,黑、白、紅三個永恆流行色以及天然純粹的原木色依然是餐廳色調的主角。黑色雖沈靜冷酷,但不利消化;白色雖燦爛明亮,但過於坦白;紅色雖熱情似火,但會增強腎上腺素分泌和血液循環,導致胃口太開;原木色雖清新自然,但難免有千篇一律之感。盡管各有利弊,但這四大色調仍是最受歡迎的餐廳主色調。除此之外,簡坐的愛馬仕橙是活力之色,不但誘發食欲,還有助於鈣的吸收;麻辣?魚的紫紅色會壓抑運動神經,但會促進愛情及關心他人的感覺;岡岡食品店在一個開放的空間內用色彩分區,不同區域,心情各異。
?宗最:主題當道
主題餐廳已經火了不少日子,復古如宮廷、民國、紅色經典,新奇如廁所、監獄、黑暗餐廳,創意層出不窮,不勝枚舉。餐廳有了主題就像做人有了目標,不管做什麼事都有個可以參考靠攏的依據,不僅能以出挑的風格給人留下深刻印象,也可以憑借獨特的興趣點吸引並發展一眾食客加同好:聚樂部的可樂主題,摩豆記憶咖啡館的舊上海風情,錦上添摩登俱樂部的民國氛圍,普蔻的哥特風……
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