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從各方獲得的消息看來,食品添加劑將遭遇一場史無前例的全面圍剿。
如今,食品添加劑等食品安全問題亂象頻出,很多消費者都將食品添加劑當成了罪魁。但事實真的如此嗎?近日中國工程院院士孫寶國教授在受訪時指出,食品添加劑本無罪,關鍵還是“人禍”。而這一觀點也被政府和專家所廣泛認可。
食品添加劑,天災還是“人禍”?
“我國目前允許使用的食品添加劑有2600餘種,這些食品添加劑都是國際上發達國家允許使用的品種,安全性有可靠保證。因此如今頻頻曝光的食品安全事件,並非食品添加劑本身問題,而是某些不法之徒‘人爲濫用造成的’。”孫院士直言不諱。監管部門的分析也印證了這一觀點,據分析,目前我國食品安全事件頻發的主要原因是,某些不法企業在高額利潤的誘惑下,將非食品用添加劑應用在食品中;另一方面,一些企業爲達到讓產品豔麗、異香、濃烈的目的,濫用食品添加劑或添加非食用添加劑,擾亂了市場;再次,消費者對食物的期許超出了食物本身特徵,違反了客觀規律,導致不法之徒乘虛而入,以次充好,以假亂真,染色饅頭、牛肉膏等食品安全問題由此產生。
在這一點上,政府對此事的認識更爲深刻,上海染色饅頭事件發生兩天後,溫家寶總理鄭重指出,這些惡性食品安全事件足以表明,“誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步”,將人禍的根源直指“誠信缺失”。
古語云“ 德盛者其羣必盛,德衰者其羣必衰” 。對一個品牌、一家企業來講,誠信是靈魂、是生命、是企業生存和發展的永恆動力。而過往食品安全事件絕大多數都源自誠信的缺失,火腿腸市場的演變就是一個例子。隨着市場競爭日益激烈,某些火腿腸企業爲獲得高額利潤陷入了惡性競爭的怪圈,他們以低價策略以次充好,用澱粉替代了鮮肉,導致產品品質和口感大打折扣,至今不少消費者還心有餘悸。由此可見,如無食品企業的誠信“堅守”,食品安全仍將危機四伏。
問題頻發,重典治亂還要重樹誠信
如何扭轉食品行業出現的問題,除了國家重典治亂之外,樹立標杆,發揮榜樣的力量,如今被擺上了重要位置。近期,國家質檢總局相關負責人在視察乳製品企業重新審覈工作時,就明確提出了這一想法,而那些歷史悠久、品質可靠、穩健務實的企業則首先被納入視線,三元食品就是其中之一。在近期視察三元時,國家質檢總局局長支樹平明確提出,“三元食品不僅要爲企業自身與產品負責,作爲行業領頭羊,更要肩負起行業的社會責任。”
作爲國內有50多年曆史的食品企業,三元被賦予重任,業內普遍認爲有兩方面原因,即三元深厚文化與科技沉澱的“雙輪驅動”,而這也是三元50多年來持續發展的根源。
三元食品,這家有着近60年曆史的中國乳業標杆企業,在業內看來有着與衆不同的穩健與務實。 50多年來,三元的“誠信”已融入企業的價值觀中,無論行業如何演變,其始終堅守乳業發展規律,牢牢把握牛奶行業的產能佈局規則,穩步發展,因此,三元才能在08年乳業風波中以品質收穫讚譽,成爲消費者心中真正的“好人緣”企業。經歷過乳業的大浪淘沙,三元的誠信堅守早已被證明是正確的,如今,這也成爲其他企業借鑑和學習的經驗。其根源上出自“以良心、愛心、責任心爲核心”的企業文化。用三元人的話說,“品質是良心和責任心的凝結”,沒有良心和責任心的把關,缺乏誠信,企業可持續發展將無法實現。
如果說企業文化是三元堅守誠信底線的“軟實力”,那麼堅實的科技積澱則是三元實實在在的“硬實力”,雙重動力驅動三元踐行誠信。一直以來,三元堅守“農業產業化與高科技加工業並舉”這一規則,打造從奶源到運輸的全產業鏈“三元模式”、建立“陽光監管安全體系”。可以說,沒有投入巨資自建4A級綠色生態牧場——三元綠荷牧場,堅持乳品加工的每道工序都取樣檢測,全程公開透明,確保每個過程質量可控和可追溯,三元就無法實現向消費者做出的鄭重承諾——締造“原汁、原味、元生態”乳品,併成爲中國最受尊敬的健康食品品牌。
誠信是做人之根本,立業之基。三元將抓住誠信經營命脈,一刻不放鬆心中的那根“良心絃”。
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