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隨著全球信貸緊縮持續惡化,消費者們也不得不三思而後行。此時,一種與『fast fashion』相對的『slow fashion』開始受到歡迎。與那些照搬大牌T臺款式,一季過後就無人問津的廉價時裝不同,最近流行的『必買單品』是那些『可以長期穿著的服裝』,而最好還是『本土制造』。正是在這樣的背景下,定制時裝的客戶群開始擴展。
香港設計師Joel Chan從1990年代初就開始在蘭桂坊擁有自己的生意。一開始,他的客戶主要是包括方中信、任達華、林志玲在內的明星。近兩三年來,在中環寫字樓上班的白領們也成了他的固定客人。他每年兩季定期推出男裝和女裝系列,所有的服裝都只接受量體裁衣。多年來,他的品牌Pursueby Joel都以這種小規模的方式經營,2007年,他以同樣的做法把品牌帶到上海。每個月他會來上海一次,親自為預約的客人量體、挑選面料、確定款式。『一個月下來,多的時候做20件,少的時候就在10件左右。』他說。
Couture,即定制服裝,在成衣商和大型零售商出現之前,曾經是普遍而唯一的時裝形式。時裝店老板—通常也是裁縫,在店裡親自向顧客展示面料、輔料和最新的款式。一件衣服從量體裁衣到最後交付,可能會經過兩到三次的試穿和修改。不管是Christian Dior還是Coco Chanel,最初都經營著這樣的以自己名字命名的小店鋪。而在成衣被廣為接受之後,定制則由於它的產量低、速度慢、款式少、購買不便等劣勢而漸漸式微。如今的高級定制(HauteCouture)作為集這一文化全部精髓的產業形式,眾所周知,已是極為稀有而藝術化,與日常穿著的關聯微乎其微。
過去十年以來,fast fashion始終統治著整個時尚工業。它用從米蘭和巴黎T臺上直接照搬下來,而又比原設計便宜得多的款式不斷誘惑著消費者。然而,隨著全球信貸緊縮持續惡化,高街時尚的艱難時代也來臨了。人們本可用來揮霍的資金遭到削減,即便一件衣服的價格低得簡直可以穿一兩次就隨手扔掉,它還是失去了原有的廉價吸引力。恰恰相反,最近開始流行的『必買單品』是那些『可以長期穿著的服裝』,而最好還是『本土制造』。正是在這樣的背景下,定制時裝的客戶群開始擴展。
『即便是大牌的買手,他們也不可能一直穿Louis Vuitton或者Chanel。他們想要找特別的設計,但又不能是那些粗糙而廉價的產品。』Joel表示,這就是他到上海來開店的原因。
同樣在2007年,集結來自世界各地的5位獨立設計師作品的精品店BlinkGallery在上海開店。到2008年初,該店開始嘗試推出定制服務。『我們的側重點是禮服—最主要是小禮服。在中國並沒有那麼多真正的大型宴會。』blinkcollection設計師Stephane Soh說—他本人畢業於巴黎高級時裝公會下屬的法國高級時裝學院,曾系統學習過定制時裝的工藝和流程。而無論設計師身在哪裡,一件blink gallery的定制時裝的制作全程都是在上海本地完成的。『自從開設服務以來,顧客數量一直在增加。』Blink Gallery店鋪經理Angela說。
當消費者們不得不三思而後行時,一種與『fast fashion』相對的『slowfashion』開始受到歡迎。這種產品的生產速度和更新速度都較為緩慢,然而比起fast fashion來,它更講究持久性,整個生產過程也都是透明可見的。定制時裝正是slow fashion的一部分。
國際時裝零售商Adili是最早的『slowfashion』倡導者。該商店所經營的商品都標榜為『可跨季』,所有面料都是有機、可循環及出自公平貿易。『Slow fashion並不僅僅是對此前風潮的一種回應。』Adili總裁Adam Smith說,『它更重要的含義,在於付錢之前要先想想你所買之物的出處,以及購買那些不會在一季之後就不再時興的東西。』
上海設計師吉承從2006年起開設定制服務,是本地較早提供這類服務的設計師之一。她的定制范圍主要是禮服和婚紗。『現在很少國人有這種觀念—vintage是會昇值的。』她說,『早期中國設計師的定制作品,到二三十年之後會有昇值的可能。』
另一方面,經濟衰退的預期令零售商們開始擔心,消費者會不會因為手頭緊而對價格特別在意。不過英國著名百貨商店John Lewis的產品研發部主管Paula Nickolds卻認為民眾擁有可靠的判斷力。『我們發現,消費者們還是會購買好東西,只要他們相信這些產品的質量上乘,經久耐用。』她說,『此外,比較高級的面料,比如真絲、亞麻和羊絨制作的產品都賣得很好。』
Adili一直在推廣『不朽的衣櫥』的購物理念—你的衣櫥裡應當掛滿經典款單品,無需季季換血。在這家商店裡,由Bono的妻子Ali Hewson設計制作的Edun牛仔褲盡管售價高達140英鎊,銷路卻仍然很好。Smith指出,稍微年長的顧客更容易接受slow fashion的理念。『這些人開始發現,衣櫥裡有上百件只穿過一次或者一洗就沒法再穿的衣服。他們願意買些更昂貴的,因此也令他們更愛惜,穿著更久的衣服。』
『我們的服裝裡布全部采用真絲,我覺得定制客戶應當享有這種待遇。』吉承說。她每一季度都會向英國面料商Stiella訂購質地極為特殊的昂貴面料,並買斷訂貨權。Blink Gallery和Pursue by Joel的面料則全部向日本和歐洲訂購。事實上,在這樣的情形之下,這些店鋪根本就無法經營fast fashion—訂購面料的時間使得整個生產流程就大大減慢了。英國零售店Whistles經營者Jane Shepherdson指出,這就意味著產品必須讓顧客感到等得很值得。『你必須用更美、更有意思的產品來吸引客人。』在經營這一品牌之前,Shepherdson曾在最著名的fast fashion品牌Topshop擔任品牌總監。
除了意味著品質和持久度之外,slow fashion也恰好迎合了消費者的懷舊情結。『信任感在slow fashion中至關重要。』Nickolds說。定制服務可以讓消費者與設計師進行面對面的交流,消費者能親手觸碰和挑選面料,最後獲得一件完全根據自己愛好和體態制作的工藝精湛的服裝。人們如今會非常認真地考慮,他們究竟把錢花在什麼東西上,這東西又能不能用久一點,而給人真實感的定制服務恰好滿足了這一要求。
在這一切消費預算、消費習慣、消費體驗和衣櫥整理經之上的,還有一個更抽象的概念,那就是人人都在談論的環保。當你購買的服裝采用非血汗工廠生產的面料,整個生產流程都在本地完成時,就能最大程度地實現環保意圖。而如果你為這條經典、美麗的裙子支付了公道的價錢,那麼它也許就成為了你的衣櫥至愛—當浪費被減少到最低點,你也是在為環境作貢獻。在你與定制服設計師之間的所謂信任,毫無疑問,也包含了這一涵義。