如果有一種元素，能穿腸而過卻不易被人體吸收，達到輔助減重的良好效果，尤其對於消除“肚肚”脂肪具有奇效，愛美的你一定會對它愛得死去活來！沒錯，這個惹人疼的傢伙叫膳食纖維，也就是我們常說的粗纖維，它其實有三大不容忽略的突出功效呢：

　　控制劑：能控制碳水化合物、脂肪、膽固醇的吸收速度；

　　清除劑：能促進人體腸胃的蠕動，有助於腸內有害物質的排泄；

　　營養劑：膳食纖維產生的脂肪酸可以爲結腸提供營養。

　　說到膳食纖維的補充，別總盯着水果，豆苗、蘆筍、西芹、茭白等蔬菜，海帶、各種菇類、雜糧等食物都是補充粗纖維的首選！

　　滑炒雞腿菇

　　原料：雞腿菇、胡蘿蔔

　　調料：鹽、雞精、色拉油、澱粉、蔥油

　　做法：

　　1、雞腿菇、胡蘿蔔洗淨，切成片，用沸水焯一下。

　　2、鍋內放少許油，下入雞腿菇和胡蘿蔔翻炒，調味後勾芡，起鍋時撒幾滴蔥油即可。

　　味道鮮美的菌類——雞腿菇、香菇、猴頭菇、草菇等等，富含食物纖維、磷、鈉、鉀，能量低，可預防便祕，是減重食物中理想的選擇，可預防癌症、防止骨骼老化。

　　涼拌三絲

　　原料：海帶、粉絲、胡蘿蔔

　　調料：鹽、雞精、白糖、醋、辣椒油

　　做法：

　　1、胡蘿蔔去皮、切絲，粉絲用溫水泡開。

　　2、海帶洗淨、切絲，用沸水焯一下。

　　3、全部原料放入容器內，加適量調料拌勻即成。

　　海帶——海帶中的膳食纖維是可溶性的，發好的海帶口感滑爽，是涼拌菜的好料，而且，其中還富含微量元素碘和硒，珍惜來自海洋的饋贈吧。

　　上湯豆苗

　　原料：豌豆苗、雞腿菇、紅柿子椒、姜

　　調料：鹽、雞精、高湯、香油

　　做法：

　　1、豆苗取嫩尖、雞腿菇切片、紅柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。

　　2、沙鍋內放高湯，下入全部原料煮開，調味後撒少許薑絲，最後加適量香油即成。

　　青青豌豆苗——豌豆苗生津止渴、滑腸利尿，皆因它含豐富膳食纖維和維生素C，常吃能美容養顏、促進胃腸蠕動、減肥去脂、改善便祕並增強人體免疫力。

　　三色蘆筍

　　原料：蘆筍、青椒、紅椒

　　調料：鹽、雞精、色拉油

　　做法：

　　1、蘆筍去皮，切成菱形段，青椒、紅椒切成菱形塊。

　　2、鍋內放油，下入全部原料翻炒，調味後即可。

　　真正貴重的蘆筍——蘆筍的貴重體現在它的價格和營養上，它富含維生素A、C、E及葉酸，可以養顏美容、抗老化、防癌，還有獨特的天門冬素，可增強免疫機能，使細胞恢復正常生理狀態，因此一直被認爲是可以增加體能、消除疲勞的營養食物。

　　茭白熘雞片

　　原料：茭白、雞胸肉、胡蘿蔔、青椒、雞蛋

　　調料：鹽、雞精、色拉油、澱粉

　　做法：

　　1、茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形塊。

　　2、雞胸肉切片，用沸水焯過後撈起，加適量鹽、雞精、澱粉和蛋清醃製10分鐘左右。

　　3、鍋內放適量底油，下入茭白和雞肉片熘炒，調味後即成。茭白——因它所含不溶性的膳食纖維而具有“吸味性”，似乎可以把菜餚中的所有香鮮一併吸納，真的非常好吃。

　　黑糯米八寶粥

　　原料：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓

　　調料：冰糖

　　做法：

　　1、枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。

　　2、全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右，即可。粗糧乾果——“八寶粥”是日常食用各色粗糧和乾果最好的載體了，黑、白糯米的妙處在於含有很多具有糯性的澱粉多糖，可以抵抗小腸的消化，爲下腸道保有所需的營養原料。更何況多種原料混合在一起能更好地發揮營養成分的互補，提高混合食物的整體營養價值，所以有一個說法是“常食八寶粥，活到九十九”，別不信吶。