香水是化妝品中高級的薰香品，是女士們最喜愛的化妝品之一。香水大都是採用名貴的天然香料與蒸餾香料的迴流水或酒精等配製而成。現代醫學認爲，香水的香型高雅獨特，擴散力強，灑在衣物或噴於房內，且有芳香持久、香氣濃郁、避除濁味、潤肺醒腦作用。我國醫學書籍上，把玉桂作爲提神的藥物，其香味具有防腐作用。美國醫學界研究發現，本香、咖啡、檸檬、熏衣草及薄茶等，給人的嗅沉神經刺激最大，具有振奮精神的作用。近年來，國內外醫學家還利用芳香氣味給一些病例人治療疾病。

香水的品級懸殊很大，這主要是根據它所含的香料濃度和原料的好壞來決定的。高級香水的香料來源有兩個方面：一是植物香料（又稱天然香料），它是從植物的花、莖、葉、枝、幹、根和果實、種籽中提煉出來的，常見的花有玫瑰、芝蘭、蒜莉、檀香等多種；二是動物香料 ，例如龍涎香、靈貓香、海狸香、麝香等。此外，還有人工合成的香料。

香水的香型是香水師在調劑香水的過程中，根據不同人的氣質，賦予香水的不同的個性感覺。香水的香型很多，大體上可分爲花香型、果香型、木香型、清香型、醛調香型和國際香型等六類。

花香型的香水爲數最多，爲一般人所喜愛，特別受到年輕人的歡迎，對於心情和感受能常保青春特點的人也適宜。這種香型 具有天然花香味，香味淡雅溫柔，富於浪漫氣息，能給人一種活潑、清爽，甜美的感覺。

香料主要來自玫瑰、茉莉、白蘭、玳玳、紫丁香、夜來香、水仙、鈴蘭等，它們都是單一花香。

果香型是以各類水果的特徵，如檸檬、桃子、桔橙、菠蘿等。香味清淡，芳香獨特，爲中老年消費者所欣賞。

木香型又稱森林調香型，由森林清香味加上香豆素合成，香味較濃，神祕而又富於個性。採用此調香水，能給人一種進入雨後森林中所感覺到的清涼、安靜，是一種既穩定而高雅的香型。如“巴黎夜明珠”，最適合於晚間約會或參加正式宴會時使用。木香型主要爲檀香木、青龍木、石松和蕨類植物等。

清香型又叫草香型、綠色情調香型，它由綠色小劃、苔蘚的自然香味結合而成，如熏衣草、石竹等。清香型具有奏剛萌芽的嫩枝綠葉和戶外青草散發出的青草香氣，給人一種清新、鮮潔、舒雅的感受。

以上香型是模仿天然的花卉、果實、草木等的香韻來調配的。

醛調香型是由香花及多種合成香料、醛類動物香調配而成。它有多種香味，如清甜的花香、水果香味及森林清香等。香味較之花香調香水稍重，充滿幻想，富於變化和豪華感。可以在任何時間和場合使用，是目前使用者最多的一種香水，如“佳麗娜”、“巴黎人”、“金環”、“亞蘭”等。

國際香型又叫動物調香型，它是由動物性香料加上樹木、花卉、水果、苔蘚、胡椒等香料配合而成。帶有濃厚的性感氣息，最適合於時髦、個性鮮明、富於人生經驗的成熟女性在白天使用。

國際香型 是目前國際流行的香型，具有擴散力強、留香持久的特點。主要品種有龍涎百花香型、飛蝶香型、素X康乃X百花香型、康乃X百花香型和幻想香型五種。

龍涎百花香型是由龍涎香和檀香香料配製而成，爲我國、印度和東南亞人所喜愛，所以又稱“東方香型”。

飛蝶香型是由散發芳香的昆蟲、植物等香料混合而成，聞之使人產生一種置身於彩蝶飛舞的百花園中的感覺。

至少X康乃X百花香型是一種混合花香型，香味清雅、純正，使人猶如來到春天的百花叢中一般。

康乃X百花香型是歐洲人喜愛的一種香型。康乃X原產歐洲南部，開始只是肉色，後來經過不斷改良、培育結果，花色五彩繽紛。歐洲人便以這種花提取香料，並製成香劑，其香襲人。

幻想香型是麝香和多種花卉散發出來的香氣混合而成的香劑。它具有多種主體香，香氣變幻多，聞後使人心曠神怡，富於想像。